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forma di grana su telo di lino
Geschichte Produktionsphasen Zertifizierungen Italienische Milch Kontrollierte Lieferkette Laktosefrei

Die Geschichte
der Raspadura

Die Wurzeln der Raspadüra gehen wahrscheinlich auf die Granone Formen aus der Region um Lodi zurück, die nicht perfekt gereift waren und deswegen in der Meierei geraspelt wurden. Diese Käseraspel wurden dann an die Milchbauern als Pfand gegeben.

Wie es heute häufig geschieht, wurde aus einem armen Gericht dann der Trend unserer Zeit, Protagonist von ausgesuchten und üppigen Mahlzeiten und sogar Geschenk für Freunde und Bekannte.

www.raspadura-lodigiana.it


oto storica di una forma di formaggio grana su panno di lino
foto storica del paese
foto storica di una mostra di formaggi
timbro della provincia di Lodi e Crema
foto storica di forme di grana in mostra